九州の食、日本でもグルメには魅力満載です。やはり九州と言えば「麺」がその代表でしょう。麺で九州をめぐって、その魅力を味わいましょう。

まずは、長崎から、やはりちゃんぽんです。かつて長崎で暮らしていた中国人留学生の栄養のために長崎で考えられたメニューです。できたら太麺・細麺の皿うどんも食したいところです。次に福岡では、福岡商業施設キャナルシティ博多のラーメンスタジアムは要チェックです。とんこつラーメンの名店とご当地ラーメンの有名店が並びます。そして、福岡といえば屋台です。屋台でもとんこつラーメンを堪能できます。

とんこつラーメンは福岡だけにあらず。熊本ではとんこつベースのスープとにんにくチップの熊本ラーメンです。また、熊本生まれの大平燕は、春雨と野菜を使ったヘルシー麺料理です。中国福建省の郷土料理をアレンジしています。どちらも店ごとに味が違いますので食べ比べをお勧めします。

鹿児島では、他県のラーメンの細麺と一線を画して中太麺で勝負です。あっさりながらこくがある味が特徴です。

それぞれの県、ご当地ラーメンが多いのが九州です。麺を追って旅を楽しむのも一考です。